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                茶文化讲堂

                黑茶古丝绸路上的美丽传说

                作者: 百度文库 来源: 百度文库 时间:2018年01月06日 浏览次数: 字体:[]
                  “黑茶一何美?羌马一何殊?”明代文学家汤显祖的《茶马》,真实记录了黑茶在中国古代茶马交易治边制度中的重要作用。湖南黑茶,其色如铁,汤如琥珀,芳香异常;入口,先涩、後甘、再醇。细啜,既有“采菊东篱下”的闲适,也有“行看流水坐看云Ψ ”的洒脱。不管是一个人的小安逸,或者是三五知己〇的大热闹,都可从这一杯水意盎然里品出百味人生。

                  关於湖南安化黑茶,有一个流传很广的传说。在古丝〓绸之路上,运茶的╳马帮经常遇到下雨,茶叶ξ被淋湿了,茶商心里很难过,扔掉又可惜♀。正是这无意中的日晒『夜露,自然发酵,形成了黑茶“後发酵”的独特制作工艺。

                  特别值得一提的▓是,湖南黑茶中的茯砖含有一种特有菌种——冠突散囊菌(EurotiumCritstatum),俗称“金花”。这种菌类目前只「在灵芝上有小量发现。它不仅形成了茯砖茶独特的“菌花香”,还因㊣为富含15种氨▅基酸及茯茶素A、茯茶素B,对人体健康极有好处。 茯砖茶“发花”的绝技,已被←列为国家二级机密。世界╲一流的微生物学家王志伟博士,称其为①世界上最神奇的食品。近年来,仅日本每年进口茯茶⊙就超过200吨。
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